新酒大趴，重点当然还是今年的博若莱新酒啦~ 今年我们特意为大家准备了两款不同的新酒，一款来自鼎鼎大名的杜博勒酒庄 (Dupeuble)；另一款更是整个博若莱地区的头牌——乔治·杜博夫。

  杜博勒酒庄的位于里昂北部大概30分钟车程的地方，这里是博若来的产区核心地区。酒庄的历史最早可以追朔到1512年。当时来自普鲁士的Michael Hasmacher收购了这块土地，并开始辛勤的耕种。直到法国大革命前，当时的法国国王路易十六在品尝过这里的葡萄酒后，惊讶于这里葡萄酒的优异品质。亲自赐予Hasmacher的后人法国国籍，并赐姓Asmaquer (德语名字改为法语)，以示对这里的喜爱。20世纪初期，酒庄的继承人Anna Asmaquer嫁给了Jules Dupeuble，改姓夫姓Dupeuble。酒庄也因此更名。

  目前，酒庄由Damien、Julien和Paul三兄弟以及Damien的儿子Stéphane经营。酒庄拥有超过47公顷的葡萄园，横跨了8个不同的城镇。虽然历经几个世纪的风云，酒庄依旧秉承着传统的种植和酿造方式，不用任何化肥和化学品，保证酿造出的葡萄酒风味独特、与众不同。

  这款来自杜博勒酒庄的博若莱新酒广销美国等地，60多次荣获各种评酒大奖，受到阿歇特指南、Wine Spectator、Wine Cellar等媒体的推崇。在著名的葡萄酒网站Wine Searcher上，杜博勒酒庄的新酒常年位居前列，广受爱好者的喜爱。

  关注、喜欢博若莱新酒的朋友肯定对乔治·杜博夫这一个名字早已了然于心。乔治·杜博夫先生以其对葡萄酒的的狂热和对品质的不断追求，将博若莱新酒带向世界，而乔治·杜博夫这一品牌也成为博若莱新酒的标志。当年，正是因为乔治·杜博夫向当地政府建言献策，才有了现在每年11月的博若莱新酒节，才让新酒节从一个地区性的小节日演变成为全世界的庆典。因此乔治·杜博夫也被称作是博若莱新酒营销之父、博若莱新酒全球推广活动的奠基人。但毋庸置疑的是，乔治·杜博夫酒庄出品的每一款葡萄酒都是精品，难怪连美国著名葡萄酒鉴赏家罗伯特·帕克也称之为“博若莱之王”。Wine Spectator在点评乔治·杜博夫酒庄时还写道：“如果你认为博若莱葡萄酒千篇一律，而忽略了品尝乔治·杜宝夫的博若莱葡萄酒，那你可错过了美酒佳酿！” 另外值得一提的是，每年，酒庄都会为新酒变换新的酒标，而且每个酒标都出自世界知名艺术家之手，都是最鲜艳最具有艺术魅力的的精心之作。

  每年十一月的第三个星期四，对一般人来说是个在平凡不过的日子。但在法国的薄若莱产区，这可是一年中最盛大的节日。在这一天的零点，薄若莱地区当年酿造的新酒，终于能开瓶上市了！这是法国政府规定的薄若莱新酒的解禁日。一场销售与购买的竞赛也就此在世界各地同时展开，人们争先恐后地采购最新鲜上乘的博若莱 新酒。而在法国，从博若莱村庄一直蔓延到巴黎，悬挂博若莱新酒来啦 (Le Beaujolais Nouveau est arrivé!)旗帜慢慢的变成了巴黎庆祝新酒节的一项传统，用传统旗帜来宣布好消息也算是葡萄酒王国里最有意思的习俗了。

  博若莱新酒用一种特殊的酿造工艺—碳浸渍酿酒法，也被称作浆果整体发酵法，这种方法使乳酸发酵提早完成，从而提取足够色素、芳香等必要物质和极少的单宁。这种方法酿造出来的葡萄酒，非常新鲜、富含果香、颜色光鲜，低单宁。

  1. 博若莱地区的所有葡萄都必须是人工采摘，只有博若莱和香槟产区的葡萄园是强制规定必须人工采摘。

  2. 佳美 (Gamay，红色果皮，白色果汁)是博若莱地区唯一被允许种植的葡萄品种。

  3. 博若莱新酒不可以使用博若莱10个特级酒庄的葡萄酿造，只可以使用博若莱大区级或者博若莱村庄级的葡萄酿造。

  5. 博若莱新酒的适饮温度应该略低一些，大约为14-16C，这样做才能够使酒品的清新果味比在常温下饮用更加突出。

  7. 博若莱新酒无论年份，都建议在酒品年轻时品饮，在新酒发布后的五月前采购最佳。但是对于特别卓越的年份，新酒则可以存放更长时间，直到下一年新酒发布前都适合品饮。

  薄若莱新酒是法国所有产区中第一个上市的AOC等级葡萄酒，也是法国唯一能喝到的当年生产的AOC级别的高档葡萄酒。

  博若莱新酒节最初只是在博若莱和里昂的当地小酒馆，咖啡厅和小餐馆举行，随后逐渐随着新酒的流行而风靡全球。根据相关规定，在每年的十一月第三个星期四午夜零点之前，“薄若莱”是不能开瓶品饮用的。然而在午夜的钟声敲过十二响之后，刚刚酿成的新酒就从薄若莱地区的数十个小村庄出发，穿越沉睡中的法国乡村，一路跋 涉，抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸，那里有已经等待多时的包运专机，超过百万箱的新酒就从这里被送到世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中。葡萄酒经销商们也争相向大家宣布这个好消息：Le Beaujolais Nouveau est arrivé