轩尼诗(Hennessy)的姓名原自李察.轩尼诗(Richard Hennessy)为命名，Richard Hennessy并非法国本土人，出生于爱尔兰的却克郡(CountyCork)。一七四五年到法国从戎，更在一七五○年时，担任路易十三御林军的外国军官，驻扎在干邑区，经常品味拔兰地，才知道拔兰地的美好，还买了许多瓶送给故土的亲朋，亲朋们对白兰地都拍案叫绝，所以成为改日运营酒业的首要原因。

  李察轩尼诗在从戎期间，更获得“勇敢证书”(Certificateon Braveand Gallant)，这并成为轩尼诗酒厂的标志。定退伍后，RichardHennessy遂在一七五七年在干邑区开端营商，至一七六五年建立轩尼诗酒厂。建立初期，轩尼诗销量已非常杰出，其时所出口之国家以英国及其它各大城市为主，时至今日，轩尼诗销量依然耸峙领导地位。

  轩尼诗其时供给皇室饮用已达26年之久，在1815年受法国皇帝King Louis XVIII颁布书札，选为国会首要供给酒商。其时轩尼诗在1765年(Irishman Richard Hennessy)年代，订货记录簿，显示出订货量之多，以英国及其它各大城市为主。

  在一八六五年的某一天，其时轩尼诗宗族的(Maurice Hennessy)正在穷极无聊之际，偶然望见嶯框的较位上有一粒星型图画，触建议他不如将这星加在拔兰地酒樽上意念，这以后更付诸实行，将轩尼诗干邑区分一星、二星和三星之概念，使顾客更简单分辩干邑质量，成为三星干邑葡萄酒的创立者。

  提到酒樽，忘不掉轩尼诗的奉献。在一八三○年曾经，一切拔兰地产品均以木桶装载出售，因木桶外表并没有一点关于出产地、出产商及质量阐明的标签，顾客无法区分拔兰地质量。而其时的(Maurice Hennessy)慕利士轩尼诗有见于此，将这个混杂局势彻底改变，他凭个人构思而成功规划了玻璃瓶装干邑，只限于较高质素的佳酿(即如今的XO类别)，樽面更附有标签阐明，让顾客能清楚区分质量超卓的佳酿。在一八三○年，及至初次以船运载装美酒往其它城市，延至一八五八年，酒樽的运用程度更趋遍及。